این آموزش به طرز تهیه , مواد لازم و روش درست کردن بستنی وانیلی یکی از انواع بستنی ها می پردازد به همراه فیلم آموزش آشپزی غذاهای ایرانی
مواد لازم :
شیر: 1 لیتر
زرده تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 4 قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
بستنی وانیلی بعنوان دسر در مراسم و غذاهای مهمانی ( غذای مجلسی ، تولد ، مراسم عروسی و دورهمی خانوادگی ) پذیرایی می شود
طرز تهیه:
ابتدا شیر را بجوشانید. سپس شکر، وانیل و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا کاملاً سفید و سفت شده و شکر آن کاملاً حل شود. پس از آنکه شیر به جوش آمد مواد سفت شده را درون شیر بریزید و سپس آن را درون ظرفی از جنس روی بریزید و بگذارید تا خنک شود. بعد به مدت یک ربع آن را در فریزر یا جایخی بگذارید. بعد از یک ربع آن را بیرون بیاورید و خوب مخلوط کنید و مجدداً در فریزر بگذارید و این عمل را چهار الی پنج مرتبه انجام بدهید تا بستنی غلیط و کشدار شود.
راهنمایی سرآشپز:
برای آنکه بستنی بهتری داشته باشید می توانید از کمی ثعلب استفاده کنید. این ماده فقط در بستنی سازی مورد استفاده قرار میگیرد و باعث کشدار شدن بستنی می شود. اما در تهیه ی معجون نباید از این ماده استفاده شود.
